Сделать домашней страницей // Главная // Новости // Кулинария  Навигация по порталу: 
Новости
Почта
Форум
Афиша
Дневники
Чаты
Знакомства
Недвижимость
Туризм
Альбомы
Гороскопы
Объявления
Видео
Кулинария
Фавориты Пишите Информация
Поиск в интернете
 Последние новости
Интернет
Наука
В мире
Общество
Курьезы
Новости Израиля
Новости городов Израиля
Культура
ТВ анонсы
Медицина и здоровье
Непознанное
Спорт
Происшествия
Безопасность
Софт
Hardware
Туризм
Кулинария
От редактора
Архив новостей
<< Октябрь 2024 >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Поиск в новостях
Новостные сайты
Российский центр культуры
Корреспондент.net
DELFI
Day.Az
ПРАВДА
Пресса Молдовы
Лента.ру
Новый регион 2
ЦентрАзия
ГрузияOnline
Еврейский центр
Благовест
Христианское общение
Авиабилеты Журнал Леди Экспорт новостей Бизнес каталог
Афиша Фотогалереи Экспорт гороскопов Хостинг
Погода Анекдоты Новости потребителя Реклама в интернете
Игры Отдых в Израиле Доска объявлений Построение сайтов
Кулинария
  01.03.2024 00:25 | В чем польза фиников для здоровья и как их правильно выбрать
Финики: общая информация
Сегодня их называют суперфудом, но о пользе фиников люди знали задолго до изучения богатого химического состава. Съедобные плоды финиковой пальмы не единожды упоминаются в Библии и Коране. Считается, что именно ими питался святой Онуфрий во времена отшельничества в пустыне, а Александр Македонский в походах восстанавливал собственные силы и силы воинов .

На Ближнем Востоке и в Северной Африке на протяжении тысячелетий финики входят в число продуктов, составляющих основу рациона местных жителей. У мусульман они и сегодня остаются первым блюдом разговения в Рамадан. Полюбили сладкие плоды и сторонники правильного питания. Довольствоваться, правда, приходится сухофруктами, ведь свежие плоды россиянам доступны разве что во время путешествий в жаркие страны.

Калорийность и пищевая ценность фиников
Финики, как и все сухофрукты - продукт калорийный.

В 100 граммах содержится в зависимости от сорта:
от 220 до 300 ккал,
порядка 2 граммов белка,
около 70 граммов углеводов,
не более 0,15 граммов жиров.

Финики содержат:
витамины А и К, целый спектр витаминов группы В;
большой комплекс микроэлементов, среди которых кальций, магний, фосфор, железо, калий, натрий, цинк, селен и другие,
23 аминокислоты.

Полезные свойства фиников
Надолго утоляют голод
Финики прекрасно утоляют голод. Даже пара съеденных сухофруктов способны надолго приглушить аппетит, не перегружая желудочно-кишечный тракт. Диетологи советуют заменить ими конфеты, если человек не может отказаться сладкого, но старается придерживаться правильного питания или хочет сбросить лишний вес.

Снижают холестерин и нормализуют микрофлору кишечника
Да, в финиках много сахаров, но также содержатся пектин и другие пищевые волокна, которые замедляют усвоение глюкозы, препятствуя резкому подъему ее уровня в крови и давая длительное чувство насыщения. Также пищевые волокна способствуют снижению уровня холестерина, росту полезной микрофлоры в кишечнике и нормализации его моторики.

Помогают справиться с изжогой
Глютаминовая кислота наделила эти плоды способностью бороться с изжогой за счет снижения повышенной кислотности желудочного сока. От неприятного симптома избавляют несколько съеденных плодов.

Поднимают настроение и нормализуют сон
Богаты финики и триптофаном. Из этой аминокислоты организм производит "гормон радости" - серотонин. Триптофан важен для нормальной работы мозга, сохранения спокойствия и крепкого сна. Он препятствует старению и входит в состав иммуноглобулинов, призванных нейтрализовать попавшую в организм инфекцию.

Продлевают молодость
Борются с преждевременным старением и антиоксиданты. В плодах финиковой пальмы их немало. Антиоксиданты обеспечивают защиту от свободных радикалов, снижают риск развития опухолей. Регулярное употребление фиников способствует снижению маркеров воспаления в крови и активности бета-амилоидных белков - причины возникновения бляшек в мозге, нарушающих межклеточные связи. Поэтому их считают хорошим профилактическим средством нейродегенеративных заболеваний.

Полезны для сердца и сосудов
Большое содержание микроэлементов делают финики полезными для костей и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так, к примеру, магний способствует усвоению кальция, а заодно уменьшает вязкость крови и благотворно влияет на обмен коллагена и эластина в сосудистой стенке, препятствуя тем самым развитию атеросклероза. Тормозят образование бляшек в сосудах и фенольные кислоты, замедляющие окисление холестерина.

Укрепляют иммунитет
Включая в рацион финики, мы обеспечиваем организм и такими важными микроэлементами как селен и цинк, а они укрепляют иммунитет, нормализуют обменные процессы и работу репродуктивной системы.

Смягчают последствия плохой экологии
Полезны финики для тех, кто курит, работает на вредном производстве или живет в не самой благоприятной с точки зрения экологии обстановке. В первую очередь селен, а также другие антиоксиданты способны минимизировать вред от воздействия загрязненной окружающей среды.

Лечат кашель
В народной медицине финики используют для выведения мокроты и лечения кашля, борьбы с вирусной и бактериальной инфекцией, правда, в качестве вспомогательного средства.

Полезные свойства фиников для мужчин
Повышают либидо
Финики помогают поддерживать мужское здоровье сразу по нескольким направлениям. Эти сушеные плоды принято относить к природным афродизиакам, стимулирующим либидо. За счет высокого содержания лютеина они косвенно влияют на выработку тестостерона.

Улучшают потенцию и качество спермы
Благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему в целом, о котором мы уже говорили выше, является в том числе и профилактикой сосудистой импотенции. Также считается, что регулярное употребление фиников повышает качество спермы, способствуя выведению из семенной жидкости и крови вредных компонентов и увеличивая количество подвижных сперматозоидов.

Повышают работоспособность и выносливость
В качестве дополнительных бонусов - повышение работоспособности и выносливости, снижение негативных последствий стресса, неблагоприятной экологии и не всегда здорового питания, а также насыщение организма витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

Полезные свойства фиников для женщин
Для красоты
Уникальный состав фиников помогает поддерживать красоту и здоровье кожи, волос и ногтей, служит профилактикой анемии, способствует поддержанию гормонального баланса, эмоционального спокойствия и здорового сна.

Для будущих мам
Финики полезно употреблять беременным женщинам, особенно в течение 4 недель до планируемых родов, и кормящим мамам. Считается, что они способствуют облегчению родоразрешения за счет улучшения родовой деятельности и смягчения болевых ощущений во время схваток, а также стимулируют достаточную выработку грудного молока. Важная деталь: речь идет об умеренном количестве сухофруктов. Во время лактации финики, как и другие продукты, важно вводить в рацион понемногу, наблюдая за реакцией малыша.

Для коррекции веса
Диетологи отмечают хорошие результаты применения отвара фиников при анорексии и дефиците веса. А вот при наличии лишних килограммов ввиду высокой калорийности с финиками нужно быть осторожнее. Впрочем, здесь важен общий калораж дневного рациона.

Потенциальный вред фиников: кому не стоит их есть
Из-за высокого содержания калия финики могут попасть под запрет при некоторых заболеваниях почек.

По той же причине возможность включения сухофруктов в рацион советуют предварительно обсудить с врачом сердечникам, язвенникам и пациентам с болезнью Аддисона.

Лучше отказаться от сушеных плодов тем, у кого есть проблемы с кишечником, так как финики могут вызвать диарею и повышенное газообразование.

Ввиду высокой калорийности плодов финиковой пальмы людям с лишним весом лучше сделать выбор в пользу других сухофруктов. Осторожность не помешает и аллергикам.

Как правильно выбрать финики
Специалисты советуют отдавать предпочтение сухофруктам с косточкой и равномерным окрасом. Плоды не должны быть слишком твердыми, жирными, блестящими или слипшимися. Не стоит выбирать сухофрукты с потрескавшейся кожицей. Если есть такая возможность, перед покупкой убедитесь в отсутствии забродившего запаха.

К слову, во времена Советского Cоюза на прилавках гастрономов можно было встретить отечественные финики. Эту субтропическую культуры выращивали в Туркменской ССР. Сегодня поставки в Россию идут преимущественно из Ирана, Алжира, Туниса, Израиля и Саудовской Аравии. Десятки сортов разнятся по внешнему виду, текстуре мякоти, вкусу и цене:

Меджул, Анбара, Деглет Нур. Это дорогие, элитные сорта, одни из наиболее вкусных;
Сокари. Из более дешевых любителям твердых сортов стоит присмотреться к Сокари. Плоды этого сорта хрустят при надкусывании из-за кристалликов сахара, образующихся при сушке;
Кабкаб. Более влажная мякоть и меньшее количество сахара у полумягкого "медового" сорта Кабкаб.
Тури и Суккари - идеально подойдут для выпечки.

Выбор большой, так что, если вы еще не любите эти полезные сухофрукты, возможно, пока не нашли любимый сорт.

Популярные вопросы о финиках
Можно ли есть финики при сахарном диабете
В идеале при сахарном диабете сухофруктам предпочесть свежие финики. Их гликемический индекс существенно ниже, но купить их в России проблематично, поэтому выбирать не приходится. Что касается вяленых или сушеных плодов, то они разрешены в очень ограниченном количестве (не более двух штук в день) и только при легком течении заболевания, обязательном контроле уровня сахара в крови и после консультации с эндокринологом. Лакомиться ими лучше в первой половине дня, особенно если имеются проблемы с лишним весом.

Можно ли есть финики при гастрите
Пациентам с гастритом финики противопоказаны только во время обострений. Вне этой фазы сухофрукты в разумных количествах вполне могут быть в рационе, но лучше без кожуры. При гастрите с повышенной кислотностью будет полезен отвар из фиников.

Сколько фиников можно есть в день
Если нет проблем со здоровьем и лишним весом, без вреда для здоровья и фигуры можно съедать до 10 фиников в день. Так как сушеные плоды калорийны и долго перевариваются, лучше лакомиться ими в первой половине дня. При этом финики могут стать как самостоятельным десертом, так и ингредиентом для салатов, молочных коктейлей, мясных блюд, выпечки.

Перед употреблением специалисты советуют сухофрукты не просто хорошо помыть, но и предварительно ненадолго замочить в воде, это позволит избавиться от консервантов, если их использовал производитель.

При проблемах со здоровьем обратитесь к врачу.

Источник: Российская газета



Первоисточник: dzen.ru »
Новости по теме
21.02.2024 | 4 продукта, которые не хранятся в холодильнике больше суток
09.02.2024 | Кулинарные тонкости межчеловеческих отношений в главе “Мишпатим”
06.02.2024 | Измерить пестициды в овощах и фруктах - "дешево и сердито"
30.01.2024 | Горький шоколад: с чем связан рекордный рост мировых цен на какао-бобы
26.01.2024 | Производитель продуктов питания разрабатывает «тунца» на растительной основе
24.01.2024 | Кому нельзя есть капусту. Капуста – весьма полезный овощ, но...
22.01.2024 | Сыр продлевает нам жизнь, но его "обвиняют во всех грехах"
10.01.2024 | 5 секретов питания долгожителей. Увеличить потребление фруктов и овощей
19.12.2023 | Почему оливковое масло в 17 раз дороже нефти
17.12.2023 | Завтрак: почему нельзя есть яйца, запивая их кофе или чаем

Поиск знакомств
 Я
 Ищу
от до
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © Алексей Каганский 2001-2008
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте
Главный редактор Новостного отдела:
Валерий Рубин. т. 054-6715077
Связаться с редактором