 |
16.07.2004 12:50 |
| |
Тюменский хлебокомбинат увеличивает выпуск тортов. |
 |
Один из крупнейших производителей кондитерских изделий региона, ОАО «Тюменский хлебокомбинат», к предстоящим праздникам, Дням рождения города и области, увеличивает объемы производства. Теперь комбинат будет выпускать до 2, 5 тонн тортов и пирожных в сутки.
Как сообщила корреспонденту интернет-издания «NewsProm.Ru», главный технолог ОАО «Тюменский хлебокомбинат» Елена Прохода, на днях предприятие после капитального ремонта запускает в работу кондитерский цех. Здесь установлено новое оборудование — ротационная печь для выработки бисквитов и кремовзбивательные машины.
Новое оборудование позволит выпекать торты в большем объеме и лучшего качества. Специалисты комбината прогнозируют увеличение объемов производства от 500 до 700 кг. сладких изделий в сутки. Если сейчас выпечка кондитерских продуктов на комбинате составляет 1, 5 тонны ежесуточно, а в праздничные дни — до 2 тонн, то с новой печью вполне достижима планка в 2, 5 тонны тортов и пирожных каждый день.
«В ротационной печи при выработке продукта происходит минимальное передвижение и встряхивание бисквитов. В результате равномерно пропекаются и получаются идеальной формы выпеченные полуфабрикаты. Отмечу, что именно от качества полуфабриката зависят вкусовые качества торта», — пояснила Елена Прохода.
Готовит комбинат и новинки к предстоящим праздникам — Дню города и 60-летию области, однако пока производители взбитых сливок и тающей нуги держат их в секрете, чтобы для всех жителей и гостей Тюмени сделать настоящий сладкий сюрприз.
|
|
|
Навигация по порталу: 
