 |
17.12.2007 13:38 |
| |
Побалуйте Желтую Крысу, и в новом году у вас все получится! |
 |
../news/israel/17-12-2007_eggplant cappuccino.jpg Наступающий 2008 год – год Желтой Крысы (или Мыши). Чтобы год принес удачу и радость, рекомендуется побаловать хозяйку года, поставив на новогодний стол, помимо любимых и знакомых угощений, разных сортов сыра, орехов и семян, какое-нибудь особенное, оригинальное блюдо.
Оригинальный рецепт к Новому году предлагает шеф уникального ресторана рыбных блюд и морских деликатесов «ОРКА» - Эран Шройтман. Уверены, что и вы, и ваши гости, и Желтая Крыса – все будут в восторге!
Капучино из баклажанов
Продукты (на 4 порции): 1 маленькая морковь; 1.5 луковицы; ½ лука-порея; 5 баклажанов; 750 мл молока; 750 мл сливок; оливковое масло; соль; перец; листья тмина; 2 ложки козьего сыра; полстакана горячего молока.
Способ приготовления
Нарезаем морковь, лук и лук-порей кубиками размером 2 см, слегка обжариваем в хорошем оливковом масле.
Накалываем каждый баклажан в нескольких местах и запекаем их в духовке до готовности.
Вынимаем сердцевину баклажанов и перемешиваем с обжаренными овощами.
Ставим овощную смесь в кастрюлю, добавляем 750 мл сливок и 750 мл молока, так чтобы жидкость покрыла овощи. Варим на слабом огне около 15 минут, затем перемалываем в блендере и протираем через сито.
Смешиваем 2 ложки козьего сыра с половиной стакана горячего молока до получения мягкой однородной смеси, заливаем суп сверху. Украшаем листьями тмина и оливковым маслом.
Подается:
в бокалах для мартини
Счастливого и удачного Нового года!
|
|
|
Навигация по порталу: 
