Ничто так не обуздает тягу к перекусу, как пакет хрустящих картофельных чипсов. 

Тем не менее жареные на каждый день картофельные чипсы не являются самым полезным блюдом для перекуса. Это связано с большим количеством жира, натрия и загадочных ингредиентов, которые содержат многие бренды. К счастью, в наши дни существует множество более здоровых альтернатив чипам, которые довольно хорошо сочетаются с оригиналом.

Они могут не только помочь удовлетворить вашу тягу к чипсам, но и обеспечить вам определенную пользу для здоровья в процессе. Здесь мы расскажем, что делает чипсы более или менее полезными, чем другие варианты, самые здоровые типы чипсов.

Когда дело доходит до определения того, что делает чипсы более или менее полезными, чем следующий сорт, ингредиенты являются одним из первых факторов, которые следует учитывать. «Цельные продукты, такие как корнеплоды, бобовые или цельнозерновые продукты, содержат больше клетчатки, белка и питательных веществ по сравнению с обычным белым картофелем», — говорит Брэннон Блаунт, MS, RDN. Эти дополнительные питательные вещества могут не только способствовать общему здоровью, но и чувству сытости после наслаждения (в отличие от обычных чипсов), что снижает вероятность перебора.

Однако традиционные чипсы теперь делают не только из картофеля, многие бренды чипсов теперь содержат добавки, консерванты и другие загадочные ингредиенты. «Чипсы с меньшим количеством искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов обычно являются лучшим выбором», — говорит Блаунт. Это связано с тем, что, хотя эти ингредиенты считаются технически безопасными для употребления, они обычно не существуют достаточно долго, чтобы полностью понять их долгосрочные последствия для здоровья.

Учитывая всю эту информацию, на самом деле в продуктовых магазинах по всей стране доступно множество вкусных и питательных и полезных чипсов. Вот шесть наших любимых:

«Чипсы из корнеплодов, которые часто готовят из сладкого картофеля, моркови или пастернака, являются хорошим выбором, потому что они более богаты питательными веществами, чем другие виды чипсов, содержат не только клетчатку, но и витамины и антиоксиданты», — делится Карли. Эти добавленные питательные вещества могут помочь поддержать ваш метаболизм, кишечник, сердце и иммунное здоровье — значительная победа над традиционными картофельными чипсами. Тем более, что вкус этих вариантов довольно похож (или, на мой взгляд, даже лучше) на оригинальный, чем их родственники из обычной белой картошки.

Удивительно, но из нута на самом деле получается вкусная основа для чипсов, которая очень похожа на классическую версию. «Эти варианты имеют более высокое содержание белка и клетчатки по сравнению с традиционными чипсами», — объясняет Блаунт. При поиске чипсов из нута Карли рекомендует выбирать бренды, которые содержат не менее двух граммов клетчатки и трех граммов белка на порцию. Эта клетчатка и белок сделают вас счастливее, а также поддержат мышцы, ткани, кишечник, сердце и метаболическое здоровье.

Чипсы на основе чечевицы также обладают большим вкусом и питательностью. «Как и другие бобовые чипсы, чечевичные чипсы содержат растительный белок и клетчатку. Из-за этого у них более низкий гликемический индекс, что приводит к более стабильному контролю сахара в крови», — объясняет Карли. Чечевица также богата железом, повышающим иммунитет и предотвращающим анемию.

В последние годы популярность закусок из морских водорослей действительно резко возросла в качестве богатой питательными веществами и очень хрустящей альтернативы картофельным чипсам. «Эти варианты низкокалорийны, полны минералов, таких как йод и железо, и являются источником натурального вкуса умами», — говорит Блаунт. Йод является важным микроэлементом, который может поддерживать здоровье щитовидной железы — заметное преимущество этого заменителя чипов. Gimmee предлагает множество вариантов закусок из морских водорослей с множеством восхитительных вкусов на выбор, как и Kimnori.

Если вы можете убрать или отказаться от солености классических чипсов, но абсолютно нуждаетесь в приятном хрусте, фруктовые чипсы - идеальная замена. «Чипсы из сухофруктов, таких как яблоки, кокос, груши или клубника, — еще один отличный чипс, богатый клетчаткой», — говорит Карли. Вы также можете сделать ставку на здоровую дозу антиоксидантов в этих чипах, которые помогают уменьшить воспаление в организме и усилить иммунный ответ. «Хотя [эти чипсы] скорее сладкие, чем соленые, я рекомендую выбирать бренды, которые не содержат добавленного сахара, такие как Bare», — добавляет Карли.

«Чипсы из киноа не содержат глютена, богаты белком и содержат все незаменимые аминокислоты в качестве полноценного источника белка», — объясняет Блаунт. Этого высококачественного белка обязательно хватит вам до следующего приема пищи, а вкус этого чипса достаточно мягкий, чтобы подавать его с любым соусом, который вы любите. В конце июля она готовит вкусные чипсы в стиле чиа и киноатортилла, идеально подходящие для ваших любимых рецептов сальсы и гуакамоле.

Первоисточник: magyarhirlap.hu »