Новая исследовательская работа, опубликованная в журнале Food Frontiers, показывает, что употребление искусственного мяса может увеличить риск депрессии.

Учёные из Британского университета Суррея проанализировали данные 3342 человек, из которых две трети составили женщины. Выяснилось, что среди вегетарианцев, употреблявших заменители мяса, риск депрессии оказался на 42% выше, чем у тех, кто отказался от этих продуктов.

По словам авторов исследования, полученные результаты «вызывают беспокойство». Они обнаружили, что люди, употребляющие заменители мяса, чаще страдают от высокого давления и воспалений.

Исследователи предположили, что связь между растительными заменителями мяса и проблемами с психическим здоровьем может быть связана с воспалением в организме, которое влияет на работу химических веществ в мозге. «Эти воспаления могут негативно влиять на химические процессы в мозге, что способствует развитию психических заболеваний», — отмечается в работе.

Несмотря на это, исследование не выявило существенных различий в общем питательном составе рациона между вегетарианцами, которые употребляли мясозаменители, и теми, кто этого не делал. Однако вероятность развития синдрома раздражённого кишечника среди потребителей искусственного мяса оказалась на 40% ниже.

«Искусственное мясо может стать полезным инструментом для перехода на растительную диету, что благоприятно для сельского хозяйства. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между вегетарианским питанием и настроением», — подчеркнул один из авторов исследования, профессор Энтони Уэттон.

Первоисточник: rua.gr »