Текст: Эльвира Кошкина Замена не очень здоровой пищи орехами может помочь людям, соблюдающим диету, контролировать количество потребляемых калорий и одновременно снижать уровень холестерина в крови.
Миндаль богат магнием, калием и витамином Е.
Кроме того, это хороший источник пищевых волокон и кальция

Учёные из Темпльского университета (Филадельфия, США) провели эксперимент с участием 123 в целом здоровых, но тучных людей. 18 месяцев испытуемые придерживались диеты с контролем количества потребляемых калорий. Женщины съедали в день по 1 200–1 500 калорий, а мужчины — 1 500–1 800. 
Половина участников, выбранных случайным образом, получала ежедневно по два 28-граммовых пакетика миндаля (около 24 орехов в упаковке) общей энергетической ценностью 350 калорий. Другая половина респондентов не ела никаких орехов.

Обследование испытуемых спустя шесть месяцев после начала эксперимента показало, что группа, не получавшая миндаля, похудела чуть больше: в среднем на 7,2 кг против 5,4 кг. Через год обе группы набрали часть потерянного веса, и явная разница в количестве сброшенных килограммов у всех участников исчезла.

Что касается уровня холестерина в крови, то через шесть месяцев эксперимента в «ореховой» группе показатель сократился на 8,7 мг/дл в сравнении с 0,1 мг/дл у тех, кто орехи не ел. Таким образом, у всех подопытных содержание холестерина составляло менее 200 мг/дл, как и рекомендовано Центрами по контролю и профилактике заболеваний. Спустя 18 месяцев после начала исследования концентрация холестерина в крови выросла у обеих групп, но у «ореховых» участников показатель всё ещё был ниже.

Специалисты отмечают, что миндаль особенно богат магнием, калием и витамином Е, а также является хорошим источником пищевых волокон и кальция. Когда худеющий ограничивает количество потребляемых калорий, ему очень важно есть питательные продукты с большим содержанием витаминов и минералов, а также жиров хорошего качества. Включение миндаля в диетический рацион может быть эффективным методом контроля количества калорий и снижения холестерина в крови.
Результаты исследования опубликованы в издании American Journal of Clinical Nutrition. 
http://science.compulenta.ru
Подготовлено по материалам Рейтер.