«Только самое лучшее для ребёнка! Цена не имеет значения!» - говорят новоиспеченные родители, совершая множество покупок. Но в один прекрасный день возле кассы продуктового магазина вы осознаете, что заплатили два доллара за один фрукт, который, вероятней всего, просто кинут в стену во время обеда.

Легко понять, почему родители переключаются на органическую еду, даже если до этого они её никогда не покупали. Мысль о продуктах без пестицидов и этичном сельском хозяйстве успокаивает, и многие родители слепо за ней следуют, даже несмотря на то, что органическая диета до сих пор вызывает споры, а условия выращивания продуктов далеко не всегда учитываются.

Другие же активно отказываются от органической еды, утверждая, что их кошельки такого напора не выдержат.

Дженнифер Маккормик Бирстиль, мать троих детей из Онтарио (Канада), автор блога «Мама в поисках выгодных покупок» - одна из них.
Неорганический фарш за 1,49 доллара в крупной продуктовой сети и за 5,99 доллара - в органической мясной лавке, или молоко, органическая версия которого стоит почти в два раза дороже, чем неорганическая - это существенная разница, когда приходится кормить семью из пяти человек. Бирстель говорит, что в её бюджете нет места для такой добавленной стоимости. «Я не противник органической еды, меня просто возмущает, что её так высоко оценивают, - говорит она. - Я чувствую, что меня обманывают, когда её покупаю. И мне это не нравится».

Она не одинока. Джоэль Грегуар, специалист по еде и напиткам в компании по изучению рыночной коньюнктуры, приводит данные за прошлый год, согласно которым только 8% канадских семей готовы покупать органические продукты по более высоким ценам.

Памела Райт - мать двоих детей из Торонто (Канада). Она пытается найти золотую середину, тратя больше денег на органическое мясо, но не на молоко и другие основные продукты, однако делает это под давлением со стороны остальных членов семьи и находится в постоянном стрессе.  «Мне часто говорят, что органическая еда лучше для детей и что я должна покупать только её для семьи. Но это слишком дорого», - говорит она.

Шон Нисбет, сертифицированный диетолог из Онтарио, убеждён, что покупка органических продуктов - наилучший выбор для здоровья. Она советует всем своим клиентам сверяться со списком продуктов, содержащих наибольшее количество пестицидов, который публикует американская организация «Экологическая рабочая группа». Однако фермерская организация «Союз питания и сельского хозяйства» призывает перестать публиковать список, так как негативная и вводящая в заблуждение информация может отпугнуть людей от здоровой фруктово-овощной диеты.

Доктор Джуди Шишка, профессор по семейным отношениям и практическим вопросам питания в Университете Гуэлфа, предупреждает, что безрассудное приобретение органических продуктов может быть не самым полезным вариантом. «К примеру, разница между различными сортами томатов больше, чем между органическими и не органическими томатами», - говорит она. Доктор добавляет, что такие показатели, как качество почвы и количество солнечного света, тоже влияют на состав фруктов и овощей.

Для многих покупка органической еды - это часть системы ценностей.
«Для нас важен не догмат об органичности, а знания о качестве того, что мы едим», - говорит Энтони Никало, шеф-повар из Ванкувера и основатель сайта, который пишет о том, где и как были выращены определённые продукты.

Дебби Солар из Торонто согласна с этим. Бывший фармацевт и мать двоих детей считает, что за органическую пищу стоит переплачивать: «Тратьте больше на еду, и меньше - на путешествия. Нужно расставлять приоритеты».

Лучшие и худшие органические продукты
«Экологическая рабочая группа» недавно опубликовала «Путеводитель по пестицидам за 2012 год», в котором перечисляются 45 популярных фруктов и овощей в порядке их загрязнённости пестицидами. Данные основаны на анализе более чем 60700 проб, взятых в период с 2000 по 2010 годы Министерством сельского хозяйства США и Федеральным управлением по пищевым продуктам и лекарственным средствам США. 
Пять продуктов с наибольшим количеством пестицидов:
1) Яблоки
2) Сельдерей
3) Сладкий перец
4) Персики
5) Клубника
Пять самых экологически чистых продуктов:
1) Лук
2) Кукуруза
3) Ананасы
4) Авокадо
5) Капуста
Источник: http://rusplt.ru
автор - Саманта Кемп-Джексон 
Перевела Елена Гончарова
Источник: The Globe And Mail