В мякоти ананаса содержатся простые соединения сахара, такие как фруктоза, и вещества с псевдостероидной структурой, т.е. похожие на кортизол или половые гормоны. Эти вещества, найденные в минимальных количествах (менее 0,001 мг на 1 кг свежих фруктов), могут, однако, повлиять на сложные биохимические процессы в мозге, печени и некоторых железах, вырабатывающих стероиды, т.е. в надпочечниках, яичниках и яичках. 

1. Защищает печень Лаборатория организма, как биологи еще называют печень, является одним из наиболее важных внутренних органов, ответственных за превращение пищи в питательные вещества для клеток, а также за процессы детоксикации и производства основных веществ, питающих кровяные клетки. Активные вещества со структурой пептидов, содержащиеся в ананасе, действуют косвенно на клетки печени, преобразовывающие глюкозу в резервные вещества. Простая фиксация так называемого пептида L12 на некоторых клетках печени может увеличить эффективность преобразования глюкозы в жиры или гликоген, когда уровень сахара в крови высок. 

С другой стороны, те же пептиды могут стимулировать обратный механизм, т.е. превращение запасов в глюкозу. В результате можно сделать вывод, что люди, часто потребляющие ананасы, имеют более стабильный уровень сахара в крови, и риск диабета у них снижается. 

В то же время высокая эффективность механизмов контроля гликогенолиза в печени, то есть растворения гликогена в глюкозу, и гликогенеза, способствует лучшему функционированию поджелудочной железы, особенно в плане высвобождения инсулина. 

Одновременно с этим повышается контроль липогенеза, т.е. трансформации питательных веществ в жир, снижается риск ожирения и уровень холестерина. Благодаря этому потребление ананасов позволяет лучше контролировать свой вес, защищая от чрезмерного веса, а также способствует здоровому кровообращению, снижая риск сердечного приступа или инсульта. 

Самые последние данные исследований американских врачей показали, что пептиды L12 могут связываться с другими пептидами клетки печени, повышая эффективность разложения токсичных веществ. Таким образом, вредные вещества, поступающие в организм через пищу, такие как Е или диоксины, и токсичные вещества, вдыхаемые из загрязненной среды, быстро нейтрализуются при частом потреблении ананаса даже в скромных количествах. 

Голландские биохимики обнаружили в ананасе стероидоподобные вещества, которые входят в состав гормонов, выделяемых корой надпочечников, яичниками и яичками. Эти вещества легко всасываются в кишечнике и, попадая в кровь, могут повлиять на синтез стероидных гормонов. 

Результаты эндокринологических исследований показали, что эти вещества, выявленные в ананасе, влияют на секрецию альдостерона и кортизола, контролируя правильное функционирование надпочечников. В то же время эти стероидоподобные вещества делают половые железы более восприимчивыми к контролю гипоталамуса над эндокринной системой. 

Результат этого действия заключается в поддержании нормального уровня секреции важных гормонов для женской и мужской фертильности, сексуальности, а также для «эстетического» моделировании женских форм – бедер, ягодиц, груди, или для распределения мышечной массы у мужчин. 

Голландские исследователи привели пример отдельных племен в Океании, у которых ананасы являются часто потребляемой пищи, поэтому эстетические различия мужского и женского тела гораздо более подчеркнуты, чем в соседних племенах, которые из-за суеверий не потребляют ананас. 

Промежуточные результаты некоторых, еще не завершенных исследований, показывают, что активные компоненты псевдостероидной структуры ананаса стимулируют синтез эстрона – женского полового гормона, секретируемого яичниками, а также яичками, но в меньших количествах. Эстрон влияет на жировые отложения, которые создают специфически женственные изгибы бедер и ягодиц, а также влияют на развитие грудной мышцы, особенно у мужчин. 

Самая интересная находка в плане пользы потребления ананаса – у британских исследователей из Бирмингемского университета. Они обнаружили, что у шимпанзе, которых кормили исключительно ананасами, оборонительные рефлексы стали более эффективными, а интуиция – более развитой. Они легче находили решения для побега или борьбы, когда чувствовали опасность. 

Детальное изучение этого, казалось бы, чудесного эффекта ананаса показало, что в действительности речь идет о мгновенном влиянии сахаров, легко поступающих в кровь. Эти сахара, крайне редко встречающиеся у высших организмов, заряжают молекулы адреналином и норадреналином, который высвобождается в критические моменты. 

Как предполагают исследователи, в результате действия этих электрически заряженных гормонов активизируются все цепи нейронов, участвующих в поиске решений для выживания. В результате у людей, часто потребляющих ананас, больше шансов, что сработает защитный рефлекс в случае аварий, и они быстрее смогут принять решения в ситуации, когда предстоит выбирать: дать отпор агрессору, бежать или прибегнуть к уловкам для решения конфликта.

Первоисточник: noi.md »