Городская легенда гласит, что морковь помогает людям видеть в темноте. Хотя в этой теории есть небольшое преувеличение, правда в том, что этот овощ и некоторые другие продукты оказывают положительное влияние на общее здоровье глаз.

Диетолог Sophie Bertrand, работающая в Офтальмологической больнице Optegra в Великобритании, составила список лучших продуктов, которые помогут сохранить ваши глаза здоровыми. Вот что в него входит:

Исследования показывают, что те, кто придерживается средиземноморской диеты, включающей жирную рыбу типа лосось, имеют сниженный риск дегенерации макулы. Эта болезнь глаз усугубляется такими факторами, как высокое кровяное давление, длительное воздействие солнца и питание, бедное антиоксидантными витаминами и минералами. Она также является основной причиной потери зрения у людей старше 50 лет. Рыба, такая как лосось и тунец, полезна для поддержания увлажненности и общего здоровья глаз. Они являются богатым источником омега-3 жирных кислот, которые помогают предотвратить сухость глаз, дегенерацию макулы и даже катаракту.

Авокадо содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые уменьшают количество света, попадающего в глаза и вызывающего повреждения, снижая риск дегенерации макулы и появления катаракты. Кроме того, оно богато витамином C, который, по словам г-жи Бернард, необходим для здоровья глаз, так как может защитить от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением (UV), которое является причиной примерно 20% случаев катаракты.

Яйца являются отличным источником витамина A, который оказался особенно полезным для поддержания увлажненности глаз и приносит множество преимуществ пациентам с воспалениями глаз, такими как ретинит. Желтки яиц также содержат зеаксантин и лютеин, которые называют «витаминами для глаз». Следует отметить, что витамин A поступает исключительно из продуктов животного происхождения, а также в виде провитамина A (каротиноидов) из растительных продуктов. Исследование, проведенное в Университете Пердью, показало, что организм усваивает больше полезных для здоровья каротиноидов, когда сырые овощи сопровождаются приготовленными целыми яйцами.

Морковь содержит бета-каротин, вещество, которое помогает глазам усваивать витамин A, играющий важную роль в поддержании хорошего зрения. Недостаток витамина A может привести к сухости глаз, что, помимо ощущения сухости, вызывает отек век и язвы роговицы. Витамин A также содержится в молоке, сыре, желтке яйца и печени.

Зеленый чай предлагает ряд важных преимуществ для здоровья. Он улучшает работу мозга, помогает в снижении веса и способствует здоровью глаз благодаря содержащимся в нем катехинам, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, зеленый чай содержит галлокатехин, катехин, который считается полезным для здоровья глаз.

В 2010 году китайские исследователи провели исследование о влиянии зеленого чая, используя мышей в качестве подопытных. Они обнаружили, что сетчатка является частью глаза, которая поглощает наибольшее количество галлокатехина, в то время как роговица поглощает наименьшее.

Результаты исследования показали, что галлокатехин обеспечивает до 20 часов защиты для глаз после употребления зеленого чая. Согласно более раннему исследованию, зеленый чай защищает глаза от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.

Автор Павел Онойко

Первоисточник: rua.gr »