Странно такое слышать из уст президента Российского зернового союза ( ну , и название ! ) . Аргументированно написал volga. Добавлю .Отруби всегда считались отходами зерна и кормом для скота . А теперь их признали супер полезными и продают как диетический продукт . Польза от отрубей несомненная . Молочный обрат всегда считался пойлом для телят , как отходы молока после сепарации . Сейчас обрат продают в той же упаковке , что и молоко , но указывают низкий процент жирности .1,5 % покупаю , видела и 0,5 % , но невкусное . С другой стороны , пакетированный чай , растворимый кофе - это тоже отходы производства .Причём пользы никакой , вкус веника . Цикорий никогда не считался кофейным напитком , а сейчас продают в красивой упаковке с приманками , что он очень полезен . Раньше продавали " кофейный " напиток " Утро " .Из прожаренных и молотых желудей . Вкус специфический , но никто не считал людей , потребляющих этот напиток , свиньями . Если полезно , нужно выпускать в продажу то , что ранее считалось для скотины , но без спекуляций на наживе , а с научным медицинским подходом . Так что стенания Злочевского - это от невежества , как и стенания тех , кто подсчитал , что россияне стали меньше есть .Бред .Есть надо всегда мало , но качественную пищу , а не ту химию , что все потребляют даже в малых количествах.