 |
19.10.2004 10:35 |
| |
Сладкий шок для итальянцев. |
 |
Что объединяет скульпторов, кондитеров, гурманов и сладкоежек? По мнению итальянцев, фестиваль шоколада, проходящий в эти дни в Перудже. Сразу после открытия праздника были побиты все рекорды посещаемости.
Когда-то давным-давно в Италии шоколад был запрещен. Считалось, что он вызывает помутнение рассудка и различные страшные заболевания. Бедные итальянцы - они не знали тогда, что пройдут века, и в Перудже будет проводиться, наверное, самый знаменитый фестиваль шоколада!
ЕвроШок стал настоящим шоком для публики, когда маэстро начали вырубать скульптуры из стокилограммовых шоколадных блоков. В дело шли топоры, современные отрезные машинки и даже отбойный молоток. Непросто задать нужный профиль, но еще сложнее поймать желанный кусок шоколада, которые щедро разбрасывали подмастерья. Фортуна улыбалась не всем, и еще меньше она улыбалась скульпторам. Зрители требовали шоколада, а мастера, у которых хватило материала, могли изваять кто затейливую лопатку и канистру, а кто грибок или кресло.
Для меня шоколад – это все: вкусно, воодушевляет, помогает, когда грустно. Съел - и порядок, настроение сразу поднимается, – объясняет одна из посетительниц фестиваля. Я бы тоже с удовольствием попробовал, но боюсь, ничего не достанется, – сетует другой итальянец.
Фестиваль шоколада – дело серьезное. Здесь учат художественно оформлять кондитерские изделия, объясняют, как скреплять шоколадные детали конструкции. С виду игра, но очень познавательная. Когда узнаешь разницу в составе между черным и белым шоколадом, то понимаешь, что они так же противоположны, как и два цвета. Черный – это классика, та самая, что снимает стресс. Белый шоколад – современные исследования.
Фестиваль в Перудже – это еще и возможность для итальянцев и гостей познакомиться с гастрономическими особенностями регионов. Данило Казу считает, что шоколад – всего лишь приманка для туристов. Настоящий гурман никогда его есть не станет, а непременно остановится у его стенда и отведает торроне. Национальный деликатес в Сардинии – взбитые белки, мед, орехи. Пять часов готовят на медленном огне. Наша традиция – торроне, и баста. Мы здесь, чтобы показать нашу семейную гордость. Я всегда боролся против шоколада и не отступлю от своих слов, – говорит Данило Казу.
Данило-мастеру, похоже, придется нелегко: в первые дни работы фестиваля были перекрыты рекорды посещаемости. Все хотели шоколада.
|
|
|
Навигация по порталу: 
