 |
11.09.2006 15:59 |
| |
Американцы взялись за осеменение израильских телок |
 |
В ближайшее время в израильских ресторанах появится новый деликатес – стейк из черного быка породы Aberdeen Angus. Причем, в этом случае американские фермеры будут поставлять в Израиль не готовое мясо, а
сперму быков-производителей, предоставляя возможность местным животноводам самостоятельно довести процесс до логического завершения.
Как сообщает газета Маарив, 158 порций донорского семени уже доставлены из штата Огайо. В ближайшее время им будут оплодотворены молодые телки (в правильном понимании этого слова), а их потомство и составит основу поголовья новой для Израиля породы.
Организаторы проекта отмечают, что он согласован с министерством сельского хозяйства и проводится под контролем его специалистов.
Напомним, что абердин-агнусская порода крупного рогатого скота была впервые получена селекционерами в Шотландии (графства Абердин и Ангус). Представителей этой породы отличают глубокое и округлое туловище, короткие ноги и шея. Живая масса быков достигает 1000 кг, а коров - до 700 кг. При скрещивании с другими породами потомству хорошо передаются мясные качества.
Мясо черного быка называют мраморным (marble meat). По оценке специалистов, это отборная говядина с тонкими прослойкамижира, которые делают его вкус удивительно сочным, легким и нежным.
|
|
|
Навигация по порталу: 
