 |
19.03.2006 14:13 |
| |
Антрекот как он есть! Известный мясной ресторан "Пундак Аса" на перекрестке Билу устраивает Дни |
 |
../news/19-03-2006_file.jpg Каждый, кто закажет стейк-антрекот, получит
небольшую бутылку красного вина в подарок.
Каждый уважающий себя гурман, если только он не вегетарианец, знает толк в мясе. Но если спросить "мясоеда" о тонкостях приготовления антрекота, стейка или грудинки, вряд ли вы услышите вразумительный ответ. Скорей всего, познания большинства ограничиваются лишь степенью прожаренности - Rere (с кровью), Medium (средней прожаренности) или Well-Done (хорошо прожаренное мясо). А ведь правильно приготовить мясо можно научиться, даже если вы не завзятый кулинар. И с сегодняшнего дня вы сможете брать теоретические уроки у специалистов из ресторана "Пундак Аса Билу". Для закрепления полученных знаний вам останется только посетить этот ресторан и продегустировать предлагаемые мясные блюда.
В ближайшие дни (воскресенье-понедельник) в меню ресторана "Пундак Аса Билу" – все виды мяса, но особое внимание будет уделено антрекоту. Каждый клиент, заказавший стейк-антрекот, получит в подарок небольшую бутылку красного вина.
Ну а пока вы собираетесь заказать сочный фирменный стейк, мы посвятим вас в некие тонкости, которыми поделились с нами профессионалы из "Пундак Аса Билу".
В принципе, стейк - это толстый (от 2, 5 до 5 см) кусок говядины или рыбы, отрезанный от туши в поперечном направлении. В этом случае волокна расположены вертикально, поры открыты, и через них равномерно проходит жар, нагревая мясо до нужной температуры. Мясо для стейка должно быть идеальным, то есть таким, чтобы от него ничего не нужно было отрезать - ни жилы, ни жир. Стейк без жира и жил называется филе (одним из самых вкусных стейков по праву считается "Филе миньон").
Антрекот – это, пожалуй, самое популярное мясное блюдо. Стейк-антрекот содержит небольшое количество жира, который в процессе приготовления придает мясу сочность и нежность. Для этого блюда годится только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное мясо из внутренней поясничной части, где мышцы практически не задействованы. Кроме того, антрекот в "Пундак Аса Билу" готовят особым способом. Свежее мясо, импортируемое в основном из Аргентины, в течение месяца выдерживают в холодильнике при нулевой температуре и только затем жарят в гриле на углях. Благодаря этому стейк получается настолько нежным, что буквально тает во рту. Тот, кто хоть раз попробовал стейк-антрекот в "Пундак Аса Билу", навсегда станет его поклонником этого удивительно вкусного блюда.
Потому что здесь действительно умеют готовить потрясающие стейки!
"Пундак Аса Билу" работает 7 дней в неделю:
в воскресенье, понедельник, вторник, среду – с 11:30 до 24:00
в четверг, пятницу, субботу – 24 часа в сутки!
Дополнительная информация и заказ мест: 08-9358655
|
|
|
Навигация по порталу: 
