Все эти факторы, по мнению экспертов, приводят к тому, что через мясо в организм проникают различные патогенные вещества, передает incomemagazine.ro Некоторые мясные продукты особенно опасны. 

Американские эксперты составили список самых вредных мясных продуктов. Авторы этого рейтинга, члены организации «Центр по использованию достижений науки в интересах общества» (CSPI – Center for Science in the Public Interest), проанализировали статистику за 1998-2010 годы, чтобы выяснить, какие продукты чаще всего приводят к вспышкам пищевого отравления. 

Результатом их исследований стал приведенный ниже список, в котором продукты представлены в порядке убывания: от самых опасных до более безобидных. 

Этот список выглядит следующим образом: 

1. Куриное мясо 2. 

Говяжий фарш 

3. Жаркое из говядины, индейки 

4. Колбасы, свинина, ростбиф 

5. Ветчина, куриные наггетсы. 

Куриное мясо, в том числе жареные куры, стало чемпионом по пищевым отравлениям: вызвало 452 вспышки и 6896 случаев отравления в Соединенных Штатах. 

Говяжий фарш стал причиной 336 вспышек и, соответственно, 3801 случая отравления за тот же период. 

Жаркое из говядины: 82 вспышки и 130 случаев. 

Колбасы, которые кажутся продуктами среднего риска, вызвали 60 вспышек и 130 случаев пищевого отравления. 

Ветчина и куриные наггетсы – 34 вспышки и 57 случаев. 

Кстати, предыдущие исследования показали, что случаи тяжелого отравления куриным мясом чаще всего ведут к смертельному исходу.

Первоисточник: noi.md »