Для большинства людей выбор между красными и зелеными яблоками — это вопрос личных предпочтений, в зависимости от того, насколько сладкие или кислые вам нравятся больше.

Кислое яблоко, или Гренни Смит, — сорт яблок зеленого цвета и кисловатого вкуса. Он известен высоким содержанием витамина С, клетчатки и антиоксидантов. 

Калории: 52

Углеводы: 14 г

Жир: 0,2 г

Клетчатка: 2,4 г

Белок: 0,3 г

Калий: 107 мг.

Яблоки — один из самых потребляемых фруктов во всем мире. Некоторые из преимуществ для здоровья, которые они имеют:

Укрепляют пищеварительную систему. Зеленые яблоки содержат соединение под названием пектин — источник клетчатки, которая действует как пребиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике. Пектин, содержащийся в зеленых яблоках, помогает более эффективно расщеплять пищу. Высокое содержание клетчатки в зеленых яблоках может оказывать и другое благотворное влияние на нормальную работу пищеварительной системы. Клетчатка стимулирует пищеварительную систему, помогая как при запорах, так и при диарее. Люди с синдромом раздраженного кишечника и другими расстройствами пищеварения могут облегчить свои симптомы, добавив в рацион больше продуктов, богатых клетчаткой.

Улучшают здоровье сердца. Доказано, что употребление яблок оказывает благоприятное воздействие на работу сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Точная причина, по которой яблоки улучшают здоровье сердца, неясна. Способствующим фактором может быть высокий уровень витамина С и пищевых волокон в яблоках (поскольку употребление клетчатки связано со снижением уровня холестерина).

Могут снизить риск развития диабета 2 типа. Согласно исследованию, употребление нескольких зеленых яблок каждую неделю может снизить вероятность развития диабета 2 типа, хотя необходимы дополнительные исследования. Остается неясным, помогают ли соединения в зеленых яблоках людям справляться с симптомами диабета.

Как их употреблять:

В качестве свежего фрукта: кислое яблоко можно есть в свежем виде в качестве закуски или добавлять в салаты.

В качестве сока: кислый яблочный сок — полезный и освежающий напиток.

Как приготовленное блюдо (десерт): кислое яблоко можно запечь в духовке с медом и корицей.

Выпечка: кислое яблоко можно использовать для приготовления сладостей, например, шарлотки или повидла.

Кислые яблоки (как и все прочие), содержат в косточках цианин, который в больших количествах может быть токсичным. Перед употреблением  важно удалить косточки.

Кислые яблоки (и вообще все кислые фрукты) могут вызвать изжогу у людей с чувствительным желудком.

Первоисточник: rua.gr »