Те, кто заботится о своем здоровье, склонны избегать фаст-фуда из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров, натрия и сахара.

И хотя этот факт не подлежит сомнению, предприятия, предлагающие "Junk food" потребителю, предпринимают усилия, чтобы придать вредной еде более здоровый и сбалансированный вид, добавляя, например, к бургеру салаты, овощи или бобы вместо картофеля фри.

Тем не менее ежедневное потребление фастфуда может представлять несколько рисков для здоровья, если ваш общий рацион не включает достаточное количество овощей, фруктов, постного белка, цельного зерна и полезных жиров.

Поскольку большинство фаст-фудов, даже более здоровых вариантов, содержит больше натрия и насыщенных жиров, их ежедневное употребление, особенно жареной пищи, может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Согласно исследованию, опубликованному в Circulation‌, люди, которые ели фастфуд не менее двух раз в неделю, увеличили риск смерти от ишемической болезни сердца на 56% по сравнению с людьми, которые не ели фастфуд. Кроме того фаст-фуд представляет собой бутерброд из жареных продуктов (котлета, картофель). А употребление хотя бы одной порции жареной пищи в день связано с более высоким риском смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, согласно исследованию BMJ.

Хотя многие заправки для салатов и соусы также содержат сахар, самые большие источники сахара поступают из сладких напитков и десертов. Поэтому, если вы пытаетесь следить за уровнем сахара в крови, выбирайте простую питьевую воду и потребляйте десерты в умеренных количествах. То же исследование, опубликованное в Circulation, показало, что у тех, кто ел фаст-фуд два раза в неделю или чаще, риск развития диабета 2 типа увеличивался на 27%.

Согласно обзору, опубликованному в «Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences», диета с высоким содержанием сахара была связана с развитием сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также с увеличением веса.

Если вы не заказываете салат с овощами или фасолью, то, скорее всего, вы не получаете достаточного количества клетчатки из еды. Клетчатка важна не только для дефекации, но и помогает дольше оставаться сытым, потому что стабилизирует уровень сахара в крови. Кроме того нерастворимая клетчатка служит пищей для полезных кишечных бактерий. Согласно исследованию, опубликованному в Diabetes Care, участники, которые ели жареное мясо четыре раза в неделю, имели меньше микробного разнообразия в кишечнике по сравнению с теми, кто не ел жареное мясо.

Первоисточник: rua.gr »