Замечает ли мы, что едим? В большинстве случаев - да. Замечаем ли мы, чем едим? Какими вилками, ложками, ножами пользуемся? Помнит ли еще человечество такие изобретения, как прибор для колки орехов, щипчики для спаржи, лопаточки для торта, ложечки для клубники, для чего предназначены вилки с двумя зубчиками и для чего – с пятью? История столовых приборов, как и история вообще, полна интриг, запутанных сюжетов и великих открытий.

Классические серебряные и позолоченные столовые приборы многие поколения были семейным достоянием. Да и сейчас, хотя ритуал чинной трапезы исчезает, на праздники несколько раз в год, а уже на Песах обязательно, из буфетов, вынимается бабушкино серебро.

В мире существует несколько десятков образцов классических столовых приборов. Остальное – их копии и подражания. Современный же дизайн столовых приборов – занимателен, но купить в дом, в семью, хочется что-то привычное, «бабушкино». Большая часть классических серебряных приборов делается в Италии, где они либо штампуются, либо изготавливаются вручную из серебра и золота методами чеканки  и литья. В Израиле классические серебряные и позолоченные столовые приборы можно приобрести в галере DZN -  единственном представителе в нашей стране итальянской фирмы «PAMPALONI» из Флоренции.

Почему и зачем покупать столь дорогие вещи? Первым делом - потому, что кризис, и если у кого еще есть деньги, так лучше вложить в надежное дело – в металл. А если удалось вывезти прежнее фамильное серебро, то его можно принести в галерею DZH в «Дан-Дизайн Центре» в Рамат-Гане и отдать почистить и заново отшлифовать. Вторым делом – потому, как хорошей посуды многие уже успели обзавестись, а рядом с красивой посудой должны лежать красивые столовые приборы. Серебро заставляет стол сверкать (вновь напомню, что близится Песах, а на Песах убранство стола должно быть особым – пластмассовые вилки рядом с бокалом пророка Элиягу будут выглядеть анахронизмом). Серебряные приборы делают еду вкуснее. Вес дорогого итальянского столового прибора ощущается в руке в прямом смысле слова. Классический дизайн «PAMPALONI»  - это легкие формы с декоративными рисунками, сочетающие в себе элементы классики и минимализма.

Оформление праздничного стола к Песаху - это отдельная тема для разговора. Пока же вы можете получить консультацию о том, как подготовить стол к Песаху в галерее DZH на третьем этаже «Дан-Дизайн Центра» в Рамат-Гане. А мы совершим экскурс в историю фирмы «PAMPALONI» и столовых приборов.

Компания «PAMPALONI» насчитывает не одно поколение серебряных дел мастеров и была основана в 1902 году Эрминдо Пампалони. Сегодня компанией заведует его правнук – Джанфранко Пампалони, активно вовлекающий в процесс создания столовых аксессуаров молодых итальянских дизайнеров. Джанфранко Пампалони с большей любовью относится к Израилю, бывает здесь два раза в год и по завещанию деда изготовляет предметы иудаики (компаньоном его деда был еврей, уничтоженный нацистами).

Одна из наиболее интересных коллекций  фирмы - Bichierografia («работа по стеклу») - современная имитация в серебре коллекции ваз и кубков, созданной итальянским гравером Джованни Магги в 1602 году для кардинала дель Монте.

Компания «PAMPALONI» начала производство бокалов и ваз из серебра и стекла по этим рисункам в 1992 году и производит примерно 300 изделий по рисункам Джованни Магги, пользуясь современными технологиями. Ювелиры «PAMPALONI» воспроизводят также предметы, изображенные на эскизах знаменитого итальянского архитектора и дизайнера Гио Понти - чайные и кофейные сервизы, кулеры для шампанского, вазы, кубки, бокалы (кубок турнира Уимблдон – чаша по мотивам греческих ваз - также его работа). В компании «PAMPALONI» ухитрились даже сделать массивный десятикилограммовый серебряный канделябр в точности повторяющий тот, что был изготовлен когда-то для короля Эфиопии.

Все это сделано из серебра, как и классические столовые приборы фирмы, каждый завиток которых продуман десятилетиями.

Столовые приборы из металла изначально являлись показателем достатка, а серебро стало играть главенствующую роль в списке материалов, из которых изготавливались столовые приборы и посуда. И как не вспомнить, что еще древние врачи заметили, что вода, помещенная в серебряный сосуд, становится чистой  - ионы серебра оказывают антисептическое действие. Столовое серебро стало предметом наследования и личной гордостью аристократии.

В середине XVII века столовым приборам удалось прочно войти в быт. Именно тогда они начали приобретать современный вид: вилка получила четыре зубца, нож - закругленную форму.  В 1781 году в Англии началось промышленное производство столовых приборов. В то время, строгие и простые формы, заимствованные у античной культуры, вытеснили мотивы эпохи рококо. В середине XIX века был изобретен новый способ золочения и посеребрения металлов - гальванопластика. Очень популярными стали гарнитуры столовых приборов. Их преподносили и преподносят в качестве подарка, заключающего в себе символическое значение, на основные праздники в жизни человека.

Сегодня разработано множество вариантов дизайна столовых приборов: классика, романтика, модерн, авангард. При их приобретении следует обратить внимание прежде всего на название фирмы и на длину изделий. Хорошие ложки и вилки должны иметь толщину не менее 2.5 мм. Не должно быть никаких острых углов. У дорогих ножей есть скрытая пилочка с внутренней стороны лезвия. Еще одна любопытная деталь: у дорогих ножей полые ручки, которые создают впечатление солидности. Поверхность столовых приборов должна быть хорошо полированной - это касается и блестящих, и матовых изделий.

Рассказывать об истории столовых приборов можно часами. Но пока что увидеть лучшие образцы можно на сайте www.pampaloni.com. Каталоги и изделия кампании выставлены в «DZH Gallery» в «Дан-Дизайн Центре».

Телефон галереи 03-6168448. Адрес галереи DZH – Дан-Дизайн-Центр, ул. Лехи, 2, Бней-Брак

Маша Хинич