 |
19.01.2009 12:05 |
| |
«Областной конкурс "Золотая ложка" даст возможность сделать профессию поваров и кондитеров популярно |
 |
«Областной конкурс Золотая ложка даст возможность сделать профессию поваров и кондитеров популярной. Кормить людей - достойная профессия», - заявил председатель комитета Псковской области по инвестициям Дмитрий Разумов на открытии конкурса сегодня, 19 января. По его словам, идея проведения конкурса зародилась несколько месяцев назад. Разумов выразил благодарность, что Программа содействия экономическому развитию Псковской области (Россия - Дания), направленная, в частности, на развитие предпринимательства в отрасли туризма и малого бизнеса (сфера общепита), откликнулась на предложение поддержать проведение конкурса.
По словам председателя комитета, в ближайшее время будет обсуждаться вопрос организации ресторанного мастер-класса на базе 15-го профессионального лицея. На базе учреждения будет создано помещение, куда будут приглашаться лучшие мастера общепита, в том числе и заграничные повара. Учащиеся профессионального лицея смогут научиться у них искусству приготовления блюд разных стран. Уже имеются контакты с поварами из Италии, Франции, Китая. Это интересный ход, который будет полезен в жизни учащимся профессионального лицея и молодых специалистов, уверен Дмитрий Разумов. Одной из главных составляющих в сфере общепита он считает кадры: нет людей в ресторанах и кафе - нет сервиса, а значит и туристов.
Ранее сообщалось, что на базе профессионального лицея в Пскове 19 и 20 января проходит областной конкурс кулинаров «Золотая ложка». Состязание учащихся учреждений профессионального образования и молодых специалистов общепита проходят в рамках Программы содействия экономическому развитию Псковской области (2005 - 2010) МИД Дании при поддержке комитета по инвестициям администрации Псковской области и управления образования Псковской области. Достигнута договоренность о том, чтобы проведение конкурса было продолжено и после окончания действия Программы.
Результаты конкурса будут подводиться отдельно для учащихся (это 11 поваров и 10 кондитеров - студентов профучреждений Пскова, Великих Лук, Острова, Порхова, Пыталово, Дедовичей, Опочки и Дно) и молодых специалистов, работающих на предприятиях области (это 18 поваров из Пскова, Плюссы, Бежаниц, Порхова и Локни). Поварам нужно представить на конкурс два блюда - горячее и салат, а кондитерам - два торта - Сказка и авторский.
Оценивать таланты участников будут международные эксперты Программы содействия экономическому развитию Псковской области, представители Академии Гостеприимства (Санкт-Петербург), ассоциации общественного питания (Псков). Лучшего определят в двух номинациях - «лучший повар» и «лучший кондитер».
|
|
|
Навигация по порталу: 
