 |
06.03.2007 11:17 |
| |
И мед отечества нам сладок и приятен |
 |
../news/06-03-2007_kaveret.jpg Приход весны представители СМИ встретили символично - в дороге, отправившись по "сладкому маршруту", проложенному для них израильскими пчеловодами.
Заехали на "домашнюю пасеку" Гиди Магена в поселении Мишмерет, который первым в Израиле создал у себя в хозяйстве информационно-развлекательный центр "Мир пчел", получивший известность не только в стране, но и за рубежом... Счастливо избежали пчелиных укусов, посетив медоперерабатывающее предприятие Ярона Паза в Эмек Хефер... Попытались разгадать профессиональные секреты семьи Симон - хозяев пчелиной пасеки в Кфар Сиркин.
Гостей встречали радушно, не уставая подчеркивать, что русскоязычные израильтяне – прекрасные знатоки пчеловодства и ценители меда. Уроженцам страны подчас за ними не угнаться...Согласно социологическим исследованиям, проведенным израильским Советом производителей меда, выходцы из стран бывшего Союза не хуже, а во многих случаях лучше разбираются в возможностях и преимуществах меда, а также в апитерапии. Иногда новым гражданам страны не хватает информации о специфических, присущих только израильскому пчеловодству особенностях. Именно это поставил своей задачей генеральный директор Совета производителей меда Шахар Тэне, считая, что ликбез в этой области легко устранить, тем более, что репатрианты – замечательные партнеры. Не случайно среди пчеловодов за последние 10-15 лет появилось немало русскоговорящих пасечников...
Вряд ли многие до путешествия по "медовому пути" знали о том, что когда в России в незабвенном 1917 году гремела революция, на территории будущего государства Израиль группа еврейских поселенцев создала первое объединение пчеловодов. А сегодня их в Израиле 500 человек – тех, кто производит вкуснейший и ценнейший израильский мед. 90 тысяч ульев расположились по всей территории маленькой страны, сотрясаемой войнами, окруженной недоброжелательным соседством. Трудно сохранить пчел в таких условиях. Но наши пчеловоды-энтузиасты сохраняют! И каждый год в каждый улей пчелы приносят до 45 килограммов чистого меда. И помогают опылять сельскохозяйственные угодья. И кормят, и лечат, и, как утверждают наши пасечники, помогают справляться со стрессами.
"Да, - подтвердил Шахар Тэне, - вы не найдете в Израиле столь привычный для русскоговорящих олим липовый или вересковый мед. Но зато у нас есть такие экзотические сорта меда, баночки с которыми туристы неизменно стремятся увезти из страны в качестве ни с чем не сравнимого сувенира. К сожалению, мы в Израиле не имеем реальных возможностей производить наш мед на экспорт в больших количествах, считая приоритетным обеспечение прежде всего израильтян (в год нам требуется немало – 3600 тонн меда)".
Но тем большую ценность приобретает отечественный израильский мед. Его сравнительно немного, но он особый, такого больше нигде не встретишь. Вкусовые особенности нашего меда различаются и по району производства – абсолютно так же, как это происходит с винами. Поэтому мед, полученный на Голанах – иной, чем произведенный на юге... Шахар убежден, что это очень любопытная тема, и специалисты-пчеловоды готовы раскрыть перед желающими самые потаенные секреты производства израильского меда. "Мы приглашем вас не только в магазины, но и прямо на пчелиные пасеки, и вы убедитесь, насколько я прав, утверждая, что нет меда лучше нашего...", - уверен он.
|
|
|
Навигация по порталу: 
