 |
19.01.2007 10:42 |
| |
Одна, но пламенная страсть - к шоколаду |
 |
Большая умственная нагрузка вызывает у человека беспокойство, напряжение. Организм требует уменьшить стресс.
Как считают специалисты, смесь жира какао и сахара, которые есть в шоколаде, способствует выработке в мозгу и высвобождению особых возбуждающих веществ - серотонина и эндорфина. Улучшение настроения вызывается также благодаря входящему в большом количестве в шоколад фенилэтиламину - веществу, стимулирующему активность нервных клеток. Положительные эмоции также помогают улучшить человеческую память. Речь, правда, идет о натуральном шоколаде, а не о том, что делается с различными заменителями какао-бобов.
Что нам надо? Шоколаду!
В годы войны шоколад входил в состав пайков для летчиков и подводников - только этот продукт (450-600 калорий на 100 г) был способен поддерживать силы человека на пределе в течение многих часов. При этом они не имели права поделиться им даже с голодающими детьми блокадного Ленинграда.
Шоколад обязательно входит и в рацион альпинистов и полярников. Шахматисты перед ответственными матчами тоже подкрепляют работу мозга этим продуктом. Некоторые акушеры советуют будущим мамам перед родами запастись плиткой шоколада.
Менеджерам и ученым, увы, пока шоколад не выдают.
По мнению главный врач Центра управления стрессом Олега Гордеева, шоколад за счет содержания большого количества глюкозы, безусловно, является энергетическим материалом.
Сладкое стимулирует работу мозга, но способ снятия стресса для каждого человека может быть индивидуален. Так что не стоит впадать в шоколадозависимость. Ферменты счастья можно получать и из других источников. В разумных количествах сладкое может быть полезно. А если приходится много работать, легко снять усталость можно с помощью дыхательной гимнастики. Врачи не рекомендуют есть шоколад гипертоникам, полным людям, диабетикам.
Есть и другое мнение относительно шоколадной зависимости. Как показывают последние исследования, страсть к сладкому - это не результат изменения образа жизни, она обусловлена генетически. Команда исследователей в университете штата Нью-Йорк обнаружила ген, позволяющий рецепторам языка определить сладкое. Возможность отличать сладкое от горького, судя по всему, играла ключевую роль в процессе эволюции. Наши предки таким образом смогли отличить горькие (и часто ядовитые) травы и корни от сладких, как правило, богатых энергией.
Шоколад - источник неисчерпаемого удовольствия и для тех, кто его поедает, и для тех, кто смотрит на этот процесс.
Не более 100 грамм в день - норма потребления шоколада взрослым человеком.
|
|
|
Навигация по порталу: 
