 |
23.08.2004 16:20 |
| |
Глобальное потепление не изменит букет "Кьянти" |
 |
Вне
зависимости от изменений климата планеты классическое итальянское вино Кьянти
будет производиться в области Тоскана и через полвека. Об этом заявил в интервью
газете Стампа винодел, наследник изобретателя марки Кьянти и президент
Консорциума Черный петух, объединяющего производителей классического Кьянти,
барон Джованни Рикасоли.
Ответ итальянского барона последовал за сенсационным заявлением профессора Университета штата Орегон США Грегори Джонса, выступившем в воскресенье на Международном геологическом конгрессе, который проходит в эти дни во Флоренции.
Профессор Джонс обнародовал результаты исследования, проведенного им совместно с двумя коллегами, по изменению климата планеты в ближайшие полвека и его воздействия на различные регионы.
По мнению американских ученых, через 50 лет температура в области Тоскана поднимается в среднем на два градуса, влажность понизится и условия для выращивания здешнего винограда станут другими. Вино, полученное из этого винограда, будет обладать более грубым букетом, считают ученые. По их данным, идеальные условия для производства Кьянти к тому времени возникнут севернее, уже на территории Германии.
Тоже самое касается знаменитого французского шампанского: виноград для него лучше всего будет выращивать в южной Англии, полагают американские эксперты.
Итальянские виноделы с такой перспективой не согласны. Как заявил барон Рикасоли, уже сейчас ведутся эксперименты с виноградной лозой, которую можно будет, во-первых, искусственно подпитывать влагой, а во-вторых, переносить на более высокие склоны.
Более того, вынашивается целый план научных исследований и селекции под названием Классическое Кьянти-3000, который поможет сохранить производство знаменитого тосканского красного вина на столетия вперед, сообщил барон.
Сорт классического вина Кьянти был разработан предком Джованни, бароном Беттино Рикасоли, примерно полтора века назад. На бутылках с классическим Кьянти изображен черный петух.
|
|
|
Навигация по порталу: 
