 |
15.12.2005 19:10 |
| |
Американские ученые утверждают, что железо вредно для организма |
 |
Последние медицинские исследования доказали вредное воздействие содержащегося в продуктах железа на организм человека. Оказалось, что прием пищи с повышенной концентрацией этого элемента повышает риск заболевания раком горла и желудка, - сообщает канал "Аль-Джазира". Исследователи из университета Миннесота (Минеаполис) наблюдали 34 708 женщин в возрасте 55-69 лет, разделив их на группы по различным концентрациям железа в пище, и по общему количеству употребляемых калорий. При этом учитывались и другие факторы, например пристрастие к курению и алкоголю.
В результате исследований, которые длилось 16 лет, были зафиксированы около 75-ти случаев появления опухли, из них 52 случая - рак желудка и 23 - рак горла.
Зависимость между процентом содержания железа в пище и раковыми опухолями была подтверждена.
В процессе наблюдений был выявлен еще один интересный факт. Оказалось что цинк тоже влияет на развитие опухоли, но в данном случае зависимость обратная: опасность заболевания падает при повышении количества цинка в организме.
Еще предстоит до конца выяснить природу этих воздействий. По мнению ученых, это может быть связано с процессами окисления металлов в организме.
Продукты, содержащие цинк: цельно зерновые злаки (в особенности ростки и отруби)яйцамолочные продуктыорехитофулистовые овощи (салат-латук, шпинат, капуста) корневые овощи (лук, картофель, морковь, сельдерей, редиска).
Продукты, содержащие железоПродукт/ Размер порции/ Кол-во железа(mg) говяжая печень 85гр 7.5 печень цыпленка 3 небольшие шт. 7.4 отруби 1/2 стакана 6.2 пшенная каша 1/2 стакана 6.0моллюски 85гр 5.2 устрицы (сырые) 85гр 4.8 курага 85 гр 4.0 свиная отбивная 85гр 3.3 бифштекс (из постного мяса) 85гр 3.0 печеные бобы 1/2 стакана 3.0 миндаль 57 гр 2.7 сливовый сок 1/4 стакана 2.6 пророщенная пшеница 28 гр 2.5 зеленая фасоль 1/2 стакана 2.1 сливы 5 больших 2.0
|
|
|
Навигация по порталу: 
