 |
10.08.2005 08:18 |
| |
Правильно ли питаются израильтяне? |
 |
Министерство здравоохранения провело исследования особенностей питания израильтян. Оказалось, что потребление жиров в норме, а вот кальция не достаточно в рационе среднего израильтянина, с другой стороны потребление соли превышают общепринятые нормы.
Исследование длилось двух лет и было проведено среди 3242 человек.
Доктор Дорит Клоски, глава отдела правильного питания при министерстве здравоохранения, рассказала корреспонденту ИА Ynet, что результаты исследования оказались неожиданными. «Мы были приятно удивлены, получив результат, что потребление жиров израильтянами находится в допустимых пределах, - говорит она. – Если допустимая ежедневная норма жирности потребляемых продуктов 30%, то среди женщин в Израиле этот показатель составил 32%, а среди мужчин – 33%. По сравнению с другими средиземноморскими странами, где жирность потребляемых продуктов в день равна 37%, Израиль находится в хорошем положении».
Неплохо обстоит дело и с холестерином, общепринятая ежедегнвная норма потребления которого не должна превышать 300 миллиграмм. В Израиле женщины потребляют 290 миллиграмм холестерина, мужчины – 323 миллиграмма.
Но вот с потреблением соли и кальция дело куда хуже. «В отношение потребления кальция ситуция почти критическая, - говорит доктор Клоски. – Израильтяне потребляют всего 400-500 миллиграмм кальция в день при норме 1000 миллиграмм. Необходимо больше пить обезжиренного молока».
Также неблагополучная ситуация и с потреблением соли. Норма гласит, что можно потреблять не более 6 миллиграмм натриевой соли в день. У израильтян потребление этого продукта доходит до 10 миллиграмм в день. Основная причина такого чрезмерного потребление соли – это любовь израильтян к полуфабрикатам и к продуктам с большим содержанием соли.
Результаты исследования показали также недостаточное потребление фосфатов, содержащихся в пищевых продуктах, которое почти в два раза меньше общепринятой нормы.
Эти два компонента при неправильном их потреблении во многом способствуют сердечнососудистым заболеваниям, весьма распространенным в Израиле.
Несмотря на сложившееся мнение, что в Израиле все едят овощи и фрукты, результат исследования показал обратное. Израильтяне в еврейском секторе потребляют овощей и фруктов на уровне рекомендуемой нормы, а в арабском секторе и того меньше.
Зато израильтяне очень любят всякого рода хлебобулочные изделия. Если в арабском секторе в основном налегают на обычный хлеб и питы, то в еврейском секторе не обходят вниманием печенья и пирожные. Ну и разумеется все в одинаковой степени любят сладости, потребление которых в несколько раз превышает рекомендуемую норму.
«Наша рекомендация, - говорит доктор Клоски, - уменьшить потребление хлебобулочных изделий, а их производителям позаботиться о том, чтобы в этих изделиях было больше витамина В».
В исследование приведены данные о потребление алкоголя. В среднем израильтянин потребялет 40 грамм алкогольных напитков в день, при этом женщины в среднем выпивают всего 5 грамм. Но если учесть, что половина населения заявляет, что вообще не употребляет алкогольных напитков, то среди мужчин потребление алкоголя вырастает до 300 граммов в день, а среди женщин – до 140 граммов. (Надо полагать, что речь не идет о чистом спирте, а о разного рода алкогольных напитках, начиная с пива и кончая водкой).
Ну и, наконец, самый главный вопрос – сколько калорий сжигает в среднем израильтянин в день. Оказывается, не много, меньше общепринятой нормы – 2500 калорий для мужчин и 1900 для женщин. В Израиле эти показатели равны, соответственно, 2212 калорий для мужчин и 1533 для женщин. Разумеется, что в конце недели и в субботу количество сжигаемых калорий резко возрастает.
И последний неожиданный результат исследования. 80% израильтян не начинают своего дня без завтрака!
|
|
|
Навигация по порталу: 
