|
Не так давно мы знакомили вас с новым проектом сети Isrotel – ALUMA HOTELS. ALUMA HOTELS – новое международное направление популярнейшей в Израиле сети гостиниц Isrotel. Несмотря на ситуацию в стране, Isrotel не останавливается в развитии, а наоборот - смело покоряет новые неизведанные территории.
Первой такой точкой за пределами Израиля стала столица Греции – Афины. Через две недели там откроется уже второй отель сети.
В ALUMA HOTELS хорошо знают, чем помимо традиционного комфорта и сервиса привлечь гостей, особенно наших израильтян, у которых хорошая еда является «национальным видом спорта». Поэтому разработать меню для своего первенца сеть пригласила известнейшего израильского шеф-повара. Давние поклонники сети Isrotel возможно догадываются, о ком речь, и не раз пробовали его фантастические блюда, особенно когда останавливались в гостинице Carmel Forest SPA.
Всё верно, меню для нового ресторана создал знаменитый Амир Хальфон. Амир - легендарный израильский шеф-повар, который собрал свои самые популярные блюда в книге «Яарот а-Кармель. История любви». Годами многие постояльцы бронировали номера в Carmel Forest Spa Resort лишь для того, чтобы отведать изысканную кухню талантливого шефа.
Бар-ресторан на крыше нового отеля SKYLARK («Жаворонок») на площади Омония в центре Афин предлагает всем желающим насладиться ужином, плотно отобедать или легко перекусить, ощутив разнообразие вкусов греческого меню. В ресторане имеются позиции на любой вкус.
Особенности меню, составленного Амиром в тандеме с местным шеф-поваром, по его словам, включают в себя изысканные вкусовые краски в знакомых блюдах с нотками Европы в греческом стиле.
«Особое внимание я хотел бы обратить на традиционный набор местных закусок – мезе, в который входят фава (что-то вроде нашего хумуса, но из жёлтого гороха), скордалия с чесноком и миндалем, соус дзадзики, местные оливки, фаршированная долма – всё это подаётся со свежеиспечённой питой и хрустящими хлебными палочками гриссини. Незабываемые вкусовые ощущения всей Греции на одной тарелке», – рассказал шеф Амир Хальфон.
«Греческий салат мы предложим в новом стиле – в нём будут только молодые овощи, каперсы и мелко нарезанный сыр фета. Салат «Цезарь» у нас подаётся с местным шашлыком-сувлаки. Также мы добавили в меню греческий вариант пиццы - Pinsa ala Greca - она прямоугольная, с хрустящим тестом и местными сырами».
В меню также есть бургеры – простые и вегетарианские, различные брускетты с говядиной или лососем и десерты.
Отдельного внимания заслуживает коктейльная карта. Помимо традиционных коктейлей, таких как Маргарита, Кровавая Мэри и Апероль Шпритц, бартендер Телемакус Ладониколас создал для отеля SKYLARK особые композиции. Возьмём, к примеру, коктейль «Эликсир», в составе которого пряный ром, маракуйя, солёная карамель, дикая корица, лайм – сочетание, которое заставит вас задуматься. Вы уже представили, как будете потягивать его на крыше отеля, наслаждаясь приятным послевкусием и провожая закат с видом на Акрополь? В барном меню можно найти также нетривиальные коктейли на основе джина, текилы и даже с купажами премиального рома.
Отправляясь в отпуск, не забывайте о гастрономической составляющей, ведь самые яркие воспоминания чаще всего связаны с вкусной трапезой.
Alex Avny
|
Навигация по порталу: 
