После анализа свойств, ученые установили, что два яичных желтка в сыром виде имеют почти в два раза больше антиоксидантов, чем в яблоке, пишет "Обозреватель" со ссылкой на The Times of India.
Однако, когда яйца были в жаренном или вареном виде, антиоксидантные свойства уменьшались примерно наполовину, и на чуть больше половины, когда яйца готовили в микроволновой печи. http://telegraf.by