Мераб Елашвили, мультимиллионер, хозяин империи из 200 ресторанов в странах СНГ, рассказал экономическому изданию Globes, как, по его мнению, нужно вести бизнес в сфере общепита в Израиле. Почему израильская сеть Sbarro хуже российской, и почему Елашвили не купил "Бургер Ранч"?

По словам Мераба Елашвили, одного из самых молодых и преуспевающих еврейских бизнесменов в России, с месяц назад руководство итальянской корпорации Sbarro предложило ему взять под свой контроль все израильские филиалы. Елашвили, первым заключивший франчайзинговый договор о развитии сети этих итальянских ресторанов в России, добился значительного успеха, тогда как в Израиле Sbarro "зависла", неся убытки.

Бизнесмен подчеркнул в интервью экономическому изданию Globes, что в ходе последних своих визитов в Израиль проверял состояние сети, и оно "совсем не впечатляет". По его словам, израильские рестораны Sbarro совсем не используют свой потенциал. Елашвили, который открывает ежегодно около 20-30 новых ресторанов, отметил, что все остальные сети в Израиле расширяются, как, например, Aroma, имеющая уже 90 филиалов. На Святой земле итальянская сеть находится в стагнации, тогда как в России она расцветает и процветает. Именно поэтому гендиректор всемирного Sbarro предложил грузинскому предпринимателю заняться израильским отделением.

Бизнесмен не уверен, что возьмется за это, пообещав "посмотреть". Реагируя на это заявление Елашвили представители израильского Sbarro отметили, что нельзя сравнивать российские и местные стандарты работы. По их словам, руководители всемирного Sbarro виновны в том, что сеть не развивается, так как они не дают израильскому отделению сменить концепцию.

Мераб Елашвили также отметил в интервью Globes, что мог спасти сеть "Бургер Ранч" в Израиле, которая обрушилась в 2008 году, но была выкуплена его конкурентами - хозяевами сети "Бургер Кинг". Как сообщал портал IzRus, в самый последний момент они дали за сеть 25 млн. шекелей - на 8 млн. шекелей больше, чем предлагал Елашвили.
 
"Со мной сыграли в странную игру – предложили купить за 14 млн., подняли цену до 17-ти. Я согласился, ведь мне сказали, что в Израиле не хотят, чтобы одна сеть поглотила другую. Я уже перевел 2 млн. долларов на счет адвокатов, как вдруг "Бургер Кинг" купила "Бургер Ранч". Я понял, что я не готов работать с такими людьми", - отметил бизнесмен. При этом он не разочаровался в Израиле, продолжая считать что здесь – место для всех евреев. ""Я хочу заниматься бизнесом в Израиле не ради прибыли, а ради того, чтобы дать достаток другим евреям", - подчеркнул Елашвили. http://izrus.co.il/