 |
18.01.2005 00:05 |
| |
Ядовитый торт с арахисом! |
 |
МАРИНА МАКЕЕВА: Называть арахис - орехом можно весьма условно. Хотя по количеству питательных веществ и витаминов он - арахис, действительно, сродни орехам, ученые все же относят его к семейству бобовых. А на самом деле это трава, образующая под землей плоды, похожие на толстостенные стручки гороха. Но дело не в названии. А в том, что этот земляной орех - боб - трава вытягивает из земли и накапливает в себе частицы опаснейшего природного яда - афлотоксина. Причем делают это растения арахиса избирательно: одна травка ядовитая, другая - нет... Уследить за этим коварством на месте практически невозможно.
Как узнать, зараженный арахис попал в торт или нет? Пробные замеры проводятся позже, когда арахис уже в виде добавок к сладостям поступает на потребительский рынок. В Европе допустимые нормы афлотоксина почти в пять раз ниже наших - возможно, поэтому страны юго-восточной Азии с такой охотой поставляют арахис именно к нам. (Сегодня без земляных орехов не обходится, кажется, уже ни один торт)...
Не так давно в Российском институте потребительских испытаний были проведены очередные тесты кондитерских изделий, содержащих арахис. Рассказывает Ирина Виноградова.
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: Во всем мире афлотоксин проверяется по четырем пунктам. В России - только по одной позиции - афлотоксин В-1. И на него и проверяют органы по сертификации, органы надзора, так как он должен содержаться в минимальных количествах. Напомню, когда год назад мы проверяли орешки - арахис, то в некоторых из них мы обнаружили превышения нормы афлотоксина в 100 раз!
МАРИНА МАКЕЕВА: Тогда орешки ТАМ-ТАМ и Кинг-Лайн были изъяты из продажи, однако неприятный осадок остался: арахиса как такового в продаже меньше не стало. И вот - новые тесты. На этот раз кондитерских изделий с добавками земляного ореха: шоколад, халва, сникерсы, вафли, вафельные торты...
ИРИНА ВИНОГРАДОВА: В ходе теста токсичные добавки были обнаружены только водном продукте - торте Орешек, производства экспериментально-кондитерского комбината Звездный, который находится в Москве... Мы предполагаем, что на заводе не очень хорошо проверяется продукция Там афлотоксина было в20 раз выше нормы! на входе, доверяют документации и не очень-то проверяют, что там на самом деле. Мы ведь говорим не о качестве, а о безопасности. Афлотоксин имеет свойство накапливаться в почках, в печени, он опасен! Сейчас, когда многие государственные органы надзора перестали существовать, и осталось Федеральное агентство в структуре Минздрава, письмо об этом случае нами туда уже направлено.
|
|
|
Навигация по порталу: 
