Лучше всего кольраби употреблять в пищу в сыром виде, но можно также варить, жарить, печь и закатывать в банки.
Я предлагаю вам приготовить кольраби в качестве гарнира и самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
6-8 штук кольраби, бульон, литр с четвертью сметаны, ложка муки, молотый сладкий и острый красный перец, луковица, ложка растительного масла, соль.
Лук очистим от шелухи и мелко порежем. Кольраби очистим и порежем маленькими кубиками. Слегка поджарим на масле лук, добавим кольраби, все вместе обжарим. Сверху припорошим молотым перцем, посолим, подольем немного бульона и потушим. В сметане размешаем муку, выльем сверху на кольраби и немного поварим.
Готовое блюдо подаем вместе с вареным или печеным мясом, а также с картошкой.
Если к тушеной кольраби прибавить соломкой порезанное копченое мясо, то получится самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
автор: Антон Каймаков
Навигация по порталу: 
