Исследователи из Римского университета обнаружили, что кофейную гущу можно использовать в качестве органического топлива, вполне пригодного для печей и котлов. Кроме того, отходы кофе можно использовать для удаления тяжелых металлов.

Отходы кофе – это побочный продукт технологии экстракции натуральных химических веществ, которые называются полифенолами, из использованного кофе. Для рекуперации 95% полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами, ученые используют раствор, содержащий воду и этанол.
Антиоксиданты широко используются в косметической индустрии и, по мнению некоторых исследователей, снижают риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ежедневно в Италии выпивается около 70 млн чашек кофе, передает ANSA.